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【宮崎の特産品を全国へ！伝統続く老舗問屋】🍄‍🟫
宮崎県西都市にある、やまかんの愛称で地元民に親しまれている老舗問屋「山本勘一商店」を取材しました。

山本勘一商店は明治26年（1893年）に創業された歴史ある問屋で、銘茶・椎茸・せんぎり大根などを取り扱っています。宮崎県の名産品として、全国で愛されている逸品が揃っています☺️

店舗には銘茶や干し椎茸が並んでおり、従業員の方に言えば、せんぎり大根も購入可能です。
（せんぎり大根は注文をお受けしてから選別、袋詰めするためお時間を頂戴いたします）
また「山本勘一商店」の商品は西都市ではコミュニティプラザPAO、野菜フルーツいろどり、穂北マーケットでも販売されています👍️

今回は特別に店舗横にある大根を加工している工場の見学をさせていただきました。徹底された衛生管理のもとで機械と手作業で丁寧に不純物を取り除くなどの作業風景はまさにプロの仕事です。

この一つ一つの大切な工程があり、山本勘一商店の「せんぎり大根」を作っていると知ることできました💡

そして実際に「せんぎり大根」を調理して食べましたが、その美味しさに驚きました。干す加工をすることで、大根の自然な甘さが引き出されていて、旨味が凝縮されています！水で戻す時間をかえることでいろんな大根の食感を味わえるのも良いです。

せんぎり大根は食物繊維たっぷりで、満足感もあるので健康的に体を絞っていきたいという方にもピッタリの食材です。私もこれからいろんなレシピを試してみようと思います😋

みなさんも「山本勘一商店」でしか味わえないこだわりの宮崎の特産品を味わってみませんか？
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〈店名〉
　 山本勘一商店
〈住所〉
　 宮崎県西都市御舟町１丁目４６
〈営業時間〉
　9:00～17:00
〈定休日〉
　土・日・祝日
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