【西米良の清流が育んだ天然鮎 ！心を満たす鮎料理 】
西都市都於郡町 にある「天然鮎専門店 鮎味亭 天空地水」は、西米良の天然鮎を専門に扱うお店。店主自ら川に立ち、釣り上げた鮎をコース仕立てで届けています。

この日は取材用に特別にご用意いただいた料理。囲炉裏で焼き上げる「鮎の塩焼き」、 鮎の旨味を味わえる「鮎飯」、 芳醇な旨味が広がる「鮎のハケスープ」、味わい深い「鮎の甘露煮」、香ばしい「手羽先とチーズの燻製」、そして珍味「鮎のうるか」まで、天然の鮎をさまざまな表情で楽しませていただきました。

通常は昼3,500円～、夜5,000円～のコース料理が中心で、完全予約制（2名以上・5日前まで）とのこと。旬や仕入れによって内容が変わるため、訪れるたびに違った鮎の魅力に出会えるのも楽しみのひとつです。

西米良の清流が育んだ天然鮎の美味しさを、ぜひ体験してみてください。

☞「西都ゆるなび」ではインタビュー内容を公開していますので、ぜひチェックしてみて下さい！
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〈店名〉
天然鮎専門店 鮎味亭 天空地水
〈住所〉
宮崎県西都市大字都於郡町5679-1
〈営業時間〉
完全予約制
090-9571-7779
※2名以上のご利用で5日前までのご予約が必要です
〈定休日〉
不定休
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