【五感で楽しむスイーツ空間へ！パティスリーの物語】Coin de Nature🍰

西都市に2024年3月16日にオープンした洋菓子店「Coin de Nature（コアンドゥナチュール）」。今回は店主の本部 さんに、こだわりや思い、今後の展望などについてお話しを伺ってきました。

◇Coin de Natureとは？
店名にはフランス語で「自然の一角」という意味が込められています。
季節感やシェフのインスピレーションを大切にしたメニューが揃っている洋菓子店です。

◇パティシとしてのはじまり
高校卒業後に大阪の調理師専門学校で製菓の基礎を学び、東京・南青山のケーキ店やフランス・パリでの修行など経験を積みながら技術を磨きました。

◇仕事のやりがいと喜び
「自分のオリジナリティを自由に発揮できるのが楽しい」と語り、日々の仕事に喜びを見出しています。特に、お客様の反応を直接感じられることが一番の喜びだといいます。

◇Coin de Nature今後の展望
目の前でデザートが仕上がる過程を楽しめる、特別なデザートコースの提供を計画中です。お客様にとって、視覚でも味覚でも楽しめる、一段と特別な体験を目指しています。
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「西都ゆるなび」では全内容を公開していますので、ぜひチェックしてみて下さい！
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〈店名〉
Coin de Nature @coin_de_nature.saito
〈住所〉
宮崎県西都市右松５６０−１
〈営業時間〉
　10:00～18:00
〈定休日〉
　月曜・火曜
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