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【外側パリッ、身はふっくら！古来から伝わる原始焼き】

西都市妻町に2024年9月18日にOPENした原始焼き居酒屋の『市』さんへお邪魔してきました。

原始焼きとは、串に刺した魚を炭火の周りに立ててじっくりと焼き上げる、日本古来の焼き方。外は香ばしくパリッと、中はふっくらジューシーに仕上がり、魚本来の旨みを最大限に引き出してくれます。

まず、店主がその日の食材を目の前に見せてくれる瞬間から期待が高まり、ワクワク↑↑

パリッと焼きあがった原始焼き。香ばしい香りと味に、店主が驚くほど種類豊富なお魚を食べつくしてしまいました。

原始焼きとともに、ぜひ味わって欲しいのが「肉巻串」。豚バラの旨味が野菜や海鮮と絶妙に絡み合い、口の中で広がるハーモニーがたまりません。

さらに、新鮮なお刺身もあり、静岡産のわさびをすりおろしてから提供してくれるので、爽やかな香りが一層引き立ちます。

煮物は東京のおしょうゆで仕上げていて、甘さ控えめでさっぱりとした味わいが特徴です。

日本酒は利酒師が厳選した季節限定のものも取り揃えていて、料理と一緒に楽しむと、ついつい箸もお酒もすすむ、すすむ...おかげで、お酒の写真を撮り忘れてしまいました...(๑´ڡ`๑)てへ

〆には、鮭のお茶漬けを。パリッと焼き上げられた鮭をほぐし、香り高いお出汁とともにいただくその一杯は心にも体にも染み渡る美味しさで、最後の一口まで大満足でした。

予算目安は5000～6000円。今日はちょっと贅沢したい、そんな気分のときにおすすめですꐕ

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〈店名〉
原始焼き居酒屋市@izakaya_ichi_saito0808
〈住所〉
　〒881-0034 宮崎県西都市妻町2-9
〈営業時間〉
　【営業時間】18：00〜23：00
　【お問合せ受付時間】15：00〜23：00
〈定休日〉
　毎週火曜日（年末年始はお休み）
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