皆様本日もお疲れ様です♪

だご亭Instagramを発信させて頂きます！！

最近は秋雨前線だったり、台風の影響だったりで、なかなかパッとしない天気が続いておりますが、皆様体調の方はいかがでしょうか？💦

そんな中、筆者（トシヤ）はと言いますと……

昼からビールを開けて、ダラダラと過ごしておりました🍺😆笑

……まぁ、これも一つの体調管理ということで🤣
※良い子はマネしないでください。

さてさて本日UPさせて頂きますのは、現在だご亭のコース料理で提供しております、

✨「鰹の藁焼き」✨

をご紹介させて頂きたいと思います！！

こちらの鰹の藁焼き、毎年のことではありますが、皆様にお出しする直前に、なんとだご亭の庭で実際に藁焼きにしてからお出ししております🔥🐟

そこで筆者（トシヤ）、ふと思いました……

「……そもそも、何で藁なんだ？？🤔」

昔はガスも無かったでしょうし、「藁で焼く」というのは昔ながらの知恵なんだろうなぁ……と思っていたんですが、

「別に炭とか木材でも良くね？🤔」

という、素人丸出しの疑問が発生🤣笑

ということで、ちょっと調べてみました！！

すると……

約800〜900℃にもなる瞬間的な超高温で表面を一気に焼き上げ、稲藁から出る油分や香り成分によって、鰹の生臭さを抑えながら、燻製のような芳ばしい香りをまとわせる🔥

との事

……なるほど。

めちゃくちゃ理にかなってるじゃないか🤣🤣🤣

「昔の人、すげぇ……」と、調べた本人が一番納得してしまいました😂笑

ということで、だご亭ではそんな昔ながらの「藁焼き」の良さを活かして、皆様に出来立ての鰹の藁焼きをお楽しみ頂いております♪

藁が燃え上がる瞬間の迫力も含めて、ぜひ一度味わってみてください🔥🐟

本格的な鰹の藁焼きを、皆様にお召し上がり頂けるのを楽しみにしております！！

それでは皆様、天候が不安定な日が続きますので、体調管理には十分お気をつけてお過ごしください🙇‍♂️